日本のだいたい真ん中くらい、美味しいものが採れる・集まる愛知県で保存食品を作っている夫婦です。
もともと、街の小さな八百屋で働いておりました。
地元はもちろん、全国の生産者さんが作るちょっと珍しい野菜、美味しい果物、知る人ぞ知る伝統野菜や、新たな発見のある新顔野菜…。
いつも素敵な作物との出会いに驚かされます。
でも生の状態ではすぐに傷んでしまう。
食べきれない。使い方がわからない…。
手軽に、食べやすく、馴染みやすく…と考えた末、『保存食』としてならこれが叶うのではないか？と思い、あらたに事業を立ち上げました。
保存食ってすばらしい。
いつまでも美味しく、むしろ保存食にするからこそ美味しく、採れすぎちゃっても大丈夫！
もったいなくない！ぜんぶちゃんと食べられる！
昔の人の知恵ってすごい。
そんな先人の知恵・伝統にならいつつ、新しい保存食を作りたい！という願いをこめてお店の名前は「TRAD n.u.」とつけました。
『とらっどえぬゆー』と呼んでください！
まずは各地の「おいしい作物」を使って「ドライフルーツ」「野菜チップス」を中心に販売いたします。
野菜や果物の甘味・うまみが全っ部凝縮した！
おいしいチップスをお楽しみください^^
製造に関して
- 基本的に無添加・無加糖で作っています。自分たちが美味しいと思ったものだけを入れていますが、時期や部位によって味にばらつきが出る場合もございます。
- 天日干しではなく、最後まで衛生的に干し上げ可能な業務用食品乾燥機を使用しています。
- 万全を期して製造・梱包をいたしておりますが、万が一何かお気づきの点がございましたらご一報下さい。