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あまり馴染みのないこのお名前。
日本で採れるバナナの中では一番糖度が高く味も濃い！
ナムワバナナの中でも更に品種が枝分かれしており、
「アイスクリームバナナ」とか
「銀バナナ」「アップルバナナ」
と呼ばれるものがあります。(全部ちがう品種です)
多すぎるので、生産者の皆さんも総じて『ナムワ』
と呼んでいるらしいです。
そんなナムワバナナの特徴…
見た目は太短くて、まるまるしています！
酸味と甘味のバランスも優れており、濃厚さは島バナナを超えるかも…
とにかく、ドライでもわかるもっちりした美味しさ。
ドライにしても色の変化が少なくキレイ！
フィリピンバナナと比べるとわかりやすいのですが、
全く黒くならないんです。
理由はハッキリはわかりませんが
含まれるポリフェノールの種類が違うので
空気に触れても変色しないのでは？と推測しています。
(最近はリンゴにも変色しにくい品種のものがありますよね)
そんなナムワバナナは沖縄本島から。
国産バナナの名産地、沖縄の農家さんから直接仕入れ。
カニステルやアテモヤなどの超レアな作物も育てている農家さん自慢のナムワバナナ。
本州でドライナムワバナナを扱っているのは当店だけ（たぶん）！